[肉] 小黃瓜炒雞肉

小黃瓜炒雞肉算是一道清冰箱料理. 想必大家家裡常常會出現用不完的紅蘿蔔, 每次都只切一點來當點綴.  這道料理材料簡單, 又可以幫大家把剩餘的紅蘿蔔清一清😀.

[湯品]剝皮辣椒雞湯

這輩子最近第一次嚐到剝皮辣椒雞, 第一道料理做了林姓主婦食譜的剝皮辣椒蕃茄雞, 簡直是驚為天人(想知道怎麼煮請去買她的第二本料理書).  還剩下半罐決定來做每個人 (除了我)都喝過的剝皮辣椒雞湯.

[肉]韓式泡菜炒豬肉

冬天到了很適合做一些微辣重口味料理, 翻翻冰箱剛好有剩的泡菜可以拿來炒豬肉.

這道料理的食材也不難買到, 現在全聯也都有在賣韓式的辣椒醬了, 不用特地跑到高級超市真方便.
推薦大家跟著韓式海苔配著白飯吃, 一碗馬上就見底了☝

沖繩 名護市 The Terrace Club at Busena 酒店

結婚三年除了歐洲蜜月行之外, 這是我們第二次出國.  離台灣最近的就是沖繩啦～ 飛行時間一個多小時, 馬上可以到一個藍天白雲清澈海水環繞的乾淨國度. 

[湯品]韓式豬肉大醬湯

不論是在美國或韓國, 都可以喝到濃濃鹹鹹的大醬湯. 我在台灣還沒有真的嚐到讓我覺得夠味的, 常常都是太過清淡或是湯裡的料太少.  韓式的一鍋湯都是配著飯吃的, 所以味道一定要夠重夠鹹,在家裡自己煮就可以多放一些大醬. 

[肉]香菜雞肉豆腐餅

以前每年過年家母都會炸豆腐丸子, 用的是豬肉,豆腐跟香菜.  一大盤炸完馬上就會被橫掃一空. 我自己不料裡炸物, 因為我家大爺不吃炸的 (自從跟他在一起後, 這幾年來吃炸物的次數用手指頭都指得出來👍). 我又很懷念炸丸子的滋味, 就突發奇想乾脆改良成煎餅試試看.

[湯品]文蛤薑絲湯

蛤蠣薑絲湯算是可以迅速煮好的湯, 每次都用肉骨熬湯很費時, 有時候也想偷懶一下, 煮蛤蠣滾一下殼就開了關火上桌, 真的超快速.

元榆牧場 自然放牧黑羽土雞

這次又找到新的雞肉品牌訂購.  不同於舒康雞是主打肉雞, 元榆養的是黑羽土雞.
兩種品牌都標榜無毒無藥, 就看大家喜歡的雞肉口感, 也可以混著買.

苗栗大湖 上山回家旅宿

某個週三臨時起意週末想踏出城市, 開始上網找找有哪裡可以去.
現在台灣有名的民宿都比飯店還搶手的多, 尤其是週末住宿往往都要提早訂房.

這次小旅行的定調就是找個偏僻的地方, 可以不用踏出民宿, 一泊二食, 好好放空.

[肉]日式咖喱雞

一鍋料理是太太們的好朋友, 有肉有蔬菜搭著飯吃, 不需要洗一堆鍋子碗盤 ✌

冬季北海道 之 阿寒湖鶴雅遊久之里溫泉旅館

一直想把去年冬天去北海道旅遊的遊記分享出來, 但一拖就拖到現在, 不過今年冬天準備要去的人還是可以參考一下. 

[海]蘆筍炒蝦仁

每餐吃魚吃膩的可以轉換一下海鮮食材.

蘆筍蝦仁快炒的時間不會很長, 也滿適合當一道便當菜的🙆 

安心吃肉之三久無毒豬

某一天在網路上查詢無毒豬肉時, 看到了有關三久食品的相關新聞.

買東西我一定是透徹地查詢, 花了一些時間瀏覽了它的網頁, 相關報導, 還有採訪影片.

看完的心得就是老闆真的很用心, 也砸了很多成本.

用心做出來的東西應該是不錯, 我就決定捧場買單了😆

[飯]甜蛋炒飯

甜蛋這玩意兒是家母娘家傳下來的.
基本上就是打個蛋, 加入醬油跟糖打勻下鍋煎, 真的是超級無敵香的 (來配稀飯好適合喔) 👌.

後來家母又教了一招甜蛋炒飯, 沒幾樣材料但卻好吃的很 😋.
很適合家裡冰箱材料很匱乏的人😂  在我學生的外宿時期也常常炒來吃.

[海]碎土魠魚拌飯

家庭主婦平日中午吃飯都很簡單, 有時後不想吃外面的便當, 又覺得煮一人份的食物很麻煩. 這時如果有前一天的剩菜不妨可以利用一下, 開發新的吃法☝.

土魠魚拌飯是利用吃剩下的土魠魚來做的.
可以煮海產粥拌在裡頭, 不過最簡單的就還是拌飯囉~

[肉] 青椒牛肉絲

青椒炒肉絲算是滲透全台的一道料理, 從大餐廳至自助餐, 到家家戶戶飯桌上都會出現的"國民料理." 💪

不論是用牛肉或豬肉絲都可以. 冷凍庫裡剛好有一包牛肉絲就拿來炒了～

[湯品]大黃瓜雞骨湯

之前在舒康雞買了雞骨架, 很適合熬一大鍋湯 ☝
這次放的蔬菜是大黃瓜, 要燉到全部透才好吃喔～

[海]豆鼓蒸魚

蒸魚料理又來啦！✌ 🐟
我的冰箱隨時都會備有豆鼓, 不論是蒸或是炒, 都是很好的提味材料.
這一道用的都是家裡平常備有的辛香料, 基本上不需要再特別準備~

[肉] 義式豬肉醬麵

偶爾來個一鍋料理也不錯, 一份主食跟一碗湯就可以飽足一頓.

好久沒做西餐了, 剛好家裡都有食材就決定煮我最愛的肉醬麵～

[蛋] 小黃瓜炒蛋

雞蛋真是一種又便宜又營養又好吃的食材, 隨便炒個洋蔥跟胡蘿蔔絲就好吃得不得了. 桌上如果缺一道菜, 做蛋料理就不會失敗！

蒜蓉醬蛋炒小黃瓜是一道從我外婆傳下來的家常菜, 以前的年代物資跟食材都沒有那麼豐富, 長輩只能用有限的材料烹調出不同的口味.  

[海] 煎鱈魚

鱈魚是既可蒸也可煎, 肉質細軟, 算是很好買的魚種.
上一篇是幼幼班蒸魚, 這一次教大家幼幼班煎魚.

煎魚前都要先用鹽巴抹過, 放置約1小時才會入味, 所以要煎魚的同學們請事先準備 ✋

[海] 破布子蒸魚

煎魚常常弄的整個廚房甚至是屋子都是魚跟油煙味💀

用蒸的不但節省料理時間, 也不需要煮完還要刷廚房💁

[肉] 香煎蒜香豬里肌

這不是炸的!! 這不是炸的!! 這不是炸的!!

這道同時綜合了鹹香酸甜, 可以征服大人小孩的胃口 😉 （秘密武器是番茄醬)～

[肉] 燙嘴邊肉

大家都有去過切仔攤吧?
嘴邊肉好像是切仔攤才有的, 平常在超級市場幾乎看不到.
到菜市場可能要特別跟攤販說, 或者在某幾家豬肉品牌網站可以買到.

[蔬] 香蒜醬地瓜葉

青菜除了用炒的還能怎麼煮？

今天如果你的肉料理不夠重口味, 其他菜就可以煮的重一點.

以前媽媽跟外婆都會把空心菜燙一燙, 把蒜醬用鍋子燒開倒在菜上面拌一拌.  

最近發現地瓜葉也頗適合用同樣的方法做.

[肉] 花瓜蒸肉

大同電鍋是主婦的好幫手, 尤其是在 蒸 這個功能.

我的廚房是沒有微波爐的! 料理需要加熱時也是放進電鍋蒸一下~

一餐需要準備3-4道菜時, 有一道蒸的料理也可以省下很多煮飯的時間 ☝, 同時間可以煮另一道菜～ 

花瓜蒸肉是一道很普遍的家常/便當菜色, 大人小孩都愛, 不管是配白飯或稀飯都很搭.

[蔬] 薑絲炒絲瓜

為什麼那麼簡單的一道炒青菜也要寫？ 因為炒絲瓜是有秘訣的!
(幼幼班請看過來✋）

[豆] 炒豆干

一餐除了肉跟蔬菜以外, 有時候我會加入豆類料理, 像是豆腐或是豆干. 

炒豆干算是備料最簡單的一道菜, 最基礎的版本只需要蔥和蒜就可以了.

不打抗生素的雞 舒康雞

小主婦常常在搜尋安全的食品～

很慚愧地說在菜市場我只有買青菜, 到現在還不會買肉😅 

有一部分也是因為不確定肉品的來源跟安全性

之前在網路上搜尋無毒畜牧就看到了舒康雞的網頁

這次已經是第二次訂購了, 來跟大家分享一下 😊

[食 台北] Gēn Creative

原名為Roots Creative, 因為跟服飾品牌Roots有名字上的混淆, 於是更名為Gēn Creative.

Roots -> 根 -> Gēn

[湯品] 白花椰菜排骨湯

我最常熬的湯底就是豬骨了, 這個湯底真的很適合放不同的蔬菜下去.
花椰菜有分白綠兩種, 我自己覺得綠花椰適合炒, 而白花椰適合放湯煮到熟軟.

Green & Safe 有機百寶箱

我並非一個全有機的人, 我還是會上菜市場買菜. 近年來食安問題不斷, 這邊吃一點那邊吃一點, 吃下肚子的東西經年累月的多少會危害到身體的健康.

[湯品] 番茄蔬菜排骨湯

平均每兩三個禮拜就會出現在餐桌上的番茄蔬菜排骨湯, 既營養也超級美味 🙆

晚餐餐桌

不知道大家的晚餐餐桌是什麼樣子的呢？