(幼幼班請看過來✋）
曾經也是新手的我光是絲瓜削皮都削不好的人😅...
請記得削皮的時候手勁別大到整條絲瓜削完只剩白色外表 ～
絲瓜 1條 切成半月形的片狀 寬度不到一公分
薑絲 1匙
鹽 少許
烹大師 少許 (可加可不加, 因為絲瓜本身會釋放甜味）
絲瓜炒到好吃不流失美味的秘訣就是：不加水 不蓋鍋蓋燜
熱油鍋, 下薑絲炒香 (媽媽的名言：任何辛香料要爆香請炒到香味出來再放下一樣材料, 不要喇個3秒就又把東西丟下去）
下絲瓜. 請耐心用中小火炒到絲瓜肉變透明, 熟了自然會變軟出水分. 一點都不難, 只是需要耐心, 至少要10分鐘吧, 也不要丟著想說等等再來翻炒, 因為它會焦掉. (以前我也曾經加水蓋鍋蓋煮, 烹調速度快很多, 但味道都淡了)
絲瓜熟了後就下鹽跟烹大師調味, 拌勻後起鍋
又甜又好吃的炒絲瓜就完成囉～
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