[湯品]大黃瓜雞骨湯

之前在舒康雞買了雞骨架, 很適合熬一大鍋湯 ☝
這次放的蔬菜是大黃瓜, 要燉到全部透才好吃喔～

湯底不限雞骨或豬排骨, 帶骨雞腿切塊或小排都可, 有什麼就用什麼的概念～  唯一美中不足的是用雞骨架湯會比較濁一點, 小渣渣真的不好濾啊.

雞骨架 x 1包
大黃瓜 x 1條
水 x 約6碗 (試味道很濃的話, 想多煮一些也可以多加水)
鹽 x 2小匙鹽匙 (邊試邊加才符合你自己的口味)

雞骨架用水沖洗乾淨, 放入已加水煮開的鍋中.

沸騰15分鐘後轉小火慢煮約45分到一小時.

試味道, 雞湯味不夠重的話繼續煮, 夠味道就加入適量的鹽巴.

大黃瓜外皮洗淨, 外皮削去, 去頭尾, 切成4等份, 中間有籽較軟的部分切除掉.

直接切成小塊, 約2公分厚度.

用濾網撈一下鍋裡的浮沫跟渣渣.

把大黃瓜放進鍋中煮, 火從小轉到中小, 滾10-15分鐘看看黃瓜熟了沒. 

變成透明就可以關火囉～

隔天這鍋再拿出來我就會把雞骨撈出來, 再濾一次渣 (不在意的人可以省略).

大黃瓜煮透就像這樣 👇

又是一道清爽營養的湯品, 做法材料都簡單 ✌