[湯品] 白花椰菜排骨湯

我最常熬的湯底就是豬骨了, 這個湯底真的很適合放不同的蔬菜下去.
花椰菜有分白綠兩種, 我自己覺得綠花椰適合炒, 而白花椰適合放湯煮到熟軟.

我很怕看到隱藏在花椰菜裡的菜蟲, 所以在清洗的時候我會先切成一大朵一大朵的泡在水裡,加上水龍頭的最小水量 (用滴的也可以, 確保有在流動), 過10來分鐘後邊削成小朵邊洗.

豬骨一包
白花椰菜一朵
少許細芹菜根 & 香菜剁碎

熬湯底一樣是先熬個30分鐘, 味道出來後加入白花椰菜, 煮到熟後甜味有出來加鹽巴調味, 起鍋前放入剁碎的芹菜根以及香菜.

這道湯品比番茄蔬菜排骨湯耗時不到一半的時間, 因為不需要備那麼多種蔬菜啊 😂
夠簡單了吧～