[海]豆鼓蒸魚

蒸魚料理又來啦！✌ 🐟
我的冰箱隨時都會備有豆鼓, 不論是蒸或是炒, 都是很好的提味材料.
這一道用的都是家裡平常備有的辛香料, 基本上不需要再特別準備~

適合蒸的魚 x 1條 (可放進電鍋的尺寸)
蒜 x 2-3顆 切末 (不需太細)
蔥 x 2根 切段
薑 x 3-4片切絲
乾豆鼓 x 1大匙 
米酒 x 1小匙
醬油 x 1.5小匙 (我用的是有甜味的桂花醬油, 如果用一般的醬油可再灑上少許糖)
橄欖油 x 1小匙

魚沖洗乾淨把水份用廚房紙巾吸乾淨.

把豆鼓(稍微用水沖一下就好), 蔥, 蒜 ,薑都先切好備好, 直接放在碗裡混合.

把蔥白鋪在盤子中間, 再把魚放上.

淋上米酒.

把混合的材料平均的鋪在魚上.

淋上醬油跟橄欖油. 
註：這是懶人作法, 專業一點是等魚蒸好, 另用鍋子把油燒熱再倒在魚上.

放入大同電鍋, 外鍋倒入快半杯(量米杯)的水, 按下開關開始蒸.

等開關跳起來, 悶個2分鐘就好囉~