[蛋] 小黃瓜炒蛋

雞蛋真是一種又便宜又營養又好吃的食材, 隨便炒個洋蔥跟胡蘿蔔絲就好吃得不得了. 桌上如果缺一道菜, 做蛋料理就不會失敗！

蒜蓉醬蛋炒小黃瓜是一道從我外婆傳下來的家常菜, 以前的年代物資跟食材都沒有那麼豐富, 長輩只能用有限的材料烹調出不同的口味.  

小黃瓜 x 2條
蛋 x 2顆 打散
蒜 x 3顆 切末
醬油 x 1.5大匙
糖 x 1小匙
水 x 1/3 (醬油太鹹可再多加水)

小黃瓜先切成4等份

要醬汁比較入味請直接用菜刀把小黃瓜拍散

用力拍下去會自己散成4小條, 可以再用刀子幫忙切開.

先熱油鍋, 熱鍋下蛋炒至8分熟, 先盛起備用.

再熱油鍋, 下蒜末炒香.

蒜香味出來後, 把醬油, 水, 糖加進鍋裡煮.

煮到收了一些醬汁, 試調味, 把小黃瓜倒下去拌炒1-2分鐘.

把剛剛炒的蛋入鍋拌炒, 確定都有沾上醬汁就可盛盤.

鹹鹹香香的好適合帶便當 😋