九州行之 福岡吃什麼

記錄一下九州行在福岡市區吃了什麼😺
福岡只待了第一天跟最後一天，在行前就規劃好飲食計劃 (我是不是太over..) 。通常會先查詢該地區的特色飲食。大家最常聽到的應該是博多拉麵、明太子、牛腸鍋、水炊鍋、屋台等等的。日本美食玲琅滿目，先鎖定料理種類再找餐廳，才不會大海撈針花太多時間。

如何預約日本餐廳

不會說日語在日本預約餐廳似乎不是容易的事. 有些店家不會英文所以怕麻煩, 或是有些知名的餐廳會需要旅客透過住宿的飯店預約 (據說還要看等級), 總而言之好似困難重重👿. 這次的日本行算是第一次在行前就先規劃好幾家想吃的餐廳, 因過去的經驗告訴我不是隨便走進一家店就會好吃 😅.  在網路上做了許多功課後有得到一些可以成功訂到餐廳的方法...

[肉]三杯雞

有人不愛三杯雞的嗎?  從小最不愛吃飯的我, 唯一能夠快速配飯吃光的就是三杯雞了😋

我們家的三杯雞是屬於湯汁多的, 因為我喜歡把醬汁淋在飯上, 而且肉吃完剩的醬汁還可以拌麵線!!  有些人的做法是把汁收乾的, 也好吃, 就看個人喜好😀

[肉]皇帝豆滷豬軟骨

皇帝豆滷小排算是台灣家家戶戶普遍會在餐桌上出現的菜, 但在食譜書或網路上相對的比較少看到.  對我來說這道菜媽媽味十足, 結果我當了主婦好幾年這次才第一次試做😂. 跟著媽媽的步驟準沒錯, 老公還說這麼好吃怎麼以前都沒煮過~

[肉] 小黃瓜炒雞肉

小黃瓜炒雞肉算是一道清冰箱料理. 想必大家家裡常常會出現用不完的紅蘿蔔, 每次都只切一點來當點綴.  這道料理材料簡單, 又可以幫大家把剩餘的紅蘿蔔清一清😀.

[湯品]剝皮辣椒雞湯

這輩子最近第一次嚐到剝皮辣椒雞, 第一道料理做了林姓主婦食譜的剝皮辣椒蕃茄雞, 簡直是驚為天人(想知道怎麼煮請去買她的第二本料理書).  還剩下半罐決定來做每個人 (除了我)都喝過的剝皮辣椒雞湯.

[肉]韓式泡菜炒豬肉

冬天到了很適合做一些微辣重口味料理, 翻翻冰箱剛好有剩的泡菜可以拿來炒豬肉.

這道料理的食材也不難買到, 現在全聯也都有在賣韓式的辣椒醬了, 不用特地跑到高級超市真方便.
推薦大家跟著韓式海苔配著白飯吃, 一碗馬上就見底了☝

沖繩 名護市 The Terrace Club at Busena 酒店

結婚三年除了歐洲蜜月行之外, 這是我們第二次出國.  離台灣最近的就是沖繩啦～ 飛行時間一個多小時, 馬上可以到一個藍天白雲清澈海水環繞的乾淨國度. 

[湯品]韓式豬肉大醬湯

不論是在美國或韓國, 都可以喝到濃濃鹹鹹的大醬湯. 我在台灣還沒有真的嚐到讓我覺得夠味的, 常常都是太過清淡或是湯裡的料太少.  韓式的一鍋湯都是配著飯吃的, 所以味道一定要夠重夠鹹,在家裡自己煮就可以多放一些大醬. 

[肉]香菜雞肉豆腐餅

以前每年過年家母都會炸豆腐丸子, 用的是豬肉,豆腐跟香菜.  一大盤炸完馬上就會被橫掃一空. 我自己不料裡炸物, 因為我家大爺不吃炸的 (自從跟他在一起後, 這幾年來吃炸物的次數用手指頭都指得出來👍). 我又很懷念炸丸子的滋味, 就突發奇想乾脆改良成煎餅試試看.

[湯品]文蛤薑絲湯

蛤蠣薑絲湯算是可以迅速煮好的湯, 每次都用肉骨熬湯很費時, 有時候也想偷懶一下, 煮蛤蠣滾一下殼就開了關火上桌, 真的超快速.

元榆牧場 自然放牧黑羽土雞

這次又找到新的雞肉品牌訂購.  不同於舒康雞是主打肉雞, 元榆養的是黑羽土雞.
兩種品牌都標榜無毒無藥, 就看大家喜歡的雞肉口感, 也可以混著買.

苗栗大湖 上山回家旅宿

某個週三臨時起意週末想踏出城市, 開始上網找找有哪裡可以去.
現在台灣有名的民宿都比飯店還搶手的多, 尤其是週末住宿往往都要提早訂房.

這次小旅行的定調就是找個偏僻的地方, 可以不用踏出民宿, 一泊二食, 好好放空.

[肉]日式咖喱雞

一鍋料理是太太們的好朋友, 有肉有蔬菜搭著飯吃, 不需要洗一堆鍋子碗盤 ✌

冬季北海道 之 阿寒湖鶴雅遊久之里溫泉旅館

一直想把去年冬天去北海道旅遊的遊記分享出來, 但一拖就拖到現在, 不過今年冬天準備要去的人還是可以參考一下. 

[海]蘆筍炒蝦仁

每餐吃魚吃膩的可以轉換一下海鮮食材.

蘆筍蝦仁快炒的時間不會很長, 也滿適合當一道便當菜的🙆 

安心吃肉之三久無毒豬

某一天在網路上查詢無毒豬肉時, 看到了有關三久食品的相關新聞.

買東西我一定是透徹地查詢, 花了一些時間瀏覽了它的網頁, 相關報導, 還有採訪影片.

看完的心得就是老闆真的很用心, 也砸了很多成本.

用心做出來的東西應該是不錯, 我就決定捧場買單了😆

[飯]甜蛋炒飯

甜蛋這玩意兒是家母娘家傳下來的.
基本上就是打個蛋, 加入醬油跟糖打勻下鍋煎, 真的是超級無敵香的 (來配稀飯好適合喔) 👌.

後來家母又教了一招甜蛋炒飯, 沒幾樣材料但卻好吃的很 😋.
很適合家裡冰箱材料很匱乏的人😂  在我學生的外宿時期也常常炒來吃.

[海]碎土魠魚拌飯

家庭主婦平日中午吃飯都很簡單, 有時後不想吃外面的便當, 又覺得煮一人份的食物很麻煩. 這時如果有前一天的剩菜不妨可以利用一下, 開發新的吃法☝.

土魠魚拌飯是利用吃剩下的土魠魚來做的.
可以煮海產粥拌在裡頭, 不過最簡單的就還是拌飯囉~

[肉] 青椒牛肉絲

青椒炒肉絲算是滲透全台的一道料理, 從大餐廳至自助餐, 到家家戶戶飯桌上都會出現的"國民料理." 💪

不論是用牛肉或豬肉絲都可以. 冷凍庫裡剛好有一包牛肉絲就拿來炒了～