[肉]韓式泡菜炒豬肉

冬天到了很適合做一些微辣重口味料理, 翻翻冰箱剛好有剩的泡菜可以拿來炒豬肉.

這道料理的食材也不難買到, 現在全聯也都有在賣韓式的辣椒醬了, 不用特地跑到高級超市真方便.
推薦大家跟著韓式海苔配著白飯吃, 一碗馬上就見底了☝

材料:

豬肉 x 約250克 切成一口吃大小

泡菜 x 1小碗 擠乾泡菜汁切成小片

泡菜汁 x 從泡菜擠出來的 無規定多少

洋蔥 x 1顆 切絲

紅蘿蔔 x 1/3條 切絲切片都可

蔥 x 2跟切段

醃肉醬汁:

韓式辣椒醬 x 2大匙

醬油 x 2 大匙 

麻油 x 1小匙

蒜 x 2瓣 壓碎成泥

糖 x 2小匙

黑胡椒 x 少許

這算是我的清冰箱料裡, 冷凍庫有梅花肉排就拿出來切一切, 用里肌應該會比較嫩吧.

韓式辣椒醬長這樣, 台灣賣的種類並不多, 可以將就著用.

把食材準備好, 這道菜的備料還挺快速的

熱油鍋, 下豬肉炒至外表變色後加入泡菜, 洋蔥跟紅蘿蔔炒至蔬菜變軟.

倒入泡菜汁拌炒至湯汁快收成至一點點 (不要水水的起鍋), 加入蔥段拌炒10秒起鍋.

這步驟是不是超簡單der~  大家快學起來👯

一片韓式海苔放上一口白飯, 再疊上泡菜豬, 捲起來放入口中, 整個就好像置身在韓式餐廳✌