[肉] 香煎蒜香豬里肌

這不是炸的!! 這不是炸的!! 這不是炸的!!

這道同時綜合了鹹香酸甜, 可以征服大人小孩的胃口 😉 （秘密武器是番茄醬)～

豬里肌 x 150g  (應該是要300g比較夠吃) 超市有販賣已經用成薄片的里肌肉片, 買回來就不用再切囉

醃肉調味料：
醬油 x 1大匙
米酒 x 1/2 大匙
糖 x 1小匙 (看醬油的鹹度)
蒜 x 2-3 顆 我是用壓蒜器, 這樣味道比較能吃進肉裡, 沒有壓蒜器的話其實蒜頭壓碎直接用也可

中筋麵粉 x 倒適量在一個空盤子上, 不夠再加  (常常會發生倒太多的狀況) 只是要沾肉的表層, 真的不用太多

番茄醬 ：非常適合這道的沾醬, 如果覺得不健康的話不加也可以

如果你買回來的肉比較厚, 建議可以拿個肉鎚稍微拍扁一點.
我自己會把薄片再切成條狀, 這是隨意的步驟.

肉放在空的容器裡, 加入醃肉的調味料, 放至少一小時, 天氣太熱時我會放進冰箱, 要用之前的15分鐘再取出.

空盤倒入中筋麵粉, 把肉一片一片的在表面沾上一層薄薄的麵粉.

鍋子放入一大匙油熱鍋, 把肉鋪在鍋子裡, 用中小火煎.  等到肉的底面變金黃翻面, 另一面也金黃後拿起裝盤.  

搭著番茄醬吃更有風味！這口味小孩子怎麼可能不愛呢～ 👦👧 （家有挑食小孩的不妨來試驗看看)

要小心的是會很容易不小心外皮燒焦, 所以切記不要煎得的過久喔！